Les Filles du Web

Cuisine

Deux recettes I-R-R-E-S-I-S-T-I-B-L-E-S !

Après un long répit, me revoici les nénettes avec des idées recettes pleines la tête! Certes, l’été arrive, mais il ne faut pas se priver pour autant! On peut profiter des bonnes choses tout en faisant de l’exercice Sourire Vous retrouverez ici toutes sortes de recettes pour préparer un petit repas entre filles, un gâteau pour mamie, et encore tout plein d’autre choses.

 

Milkshake à la bananeMilkshake à la banane :

3 bananes/1 boule de glace à la vanille/500 ml de lait entier

Couper les bananes en petits morceaux et les verser dans un pot gradué
Ajouter la boule de glace ainsi que le lait.
Mixer le tout.

*Une cuillère à café de vanille peut être rajoutée pour les plus gourmandes !

BrownieBrownie (*excellent pour

accompagner le milkshake pour

une bonne après midi entre filles) :

250 g de chocolat noir pâtissier/ 1 sachet de sucre vanillé/ 150 g de beurre/ 3 œufs/ 150 g de sucre/ 60g de farine/ 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat et le beurre
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre (*les faire blanchir)
Ajouter la farine à ce mélange, ainsi que le sucre vanillé.
Bien mélanger, puis ajouter le chocolat.
Bien mélanger.
Ajouter la pincée de sel
Chauffer à 180° pendant 15 minutes pas plus !

La folie des cupcakes !

Si la mode vestimentaire est actuellement au jean « boyfriend », sachez qu’en gastronomie, le « it-gâteau » du moment, c’est le cupcake !

Tout droit venu des Etats-Unis, le cupcake (dont le nom vient du fait que le gâteau a la taille d’une tasse de thé) est un petit gâteau individuel cuit dans une caissette en carton.

Totalement régressif et D-E-L-I-C-I-O-U-S, le succès est tel qu’il existe maintenant un traiteur américain, basé à Paris, et spécialisé dans… les cupcakes !

Son nom ? Le Little Miss Cupcake

Les images sont ici tirées du blog de ce dernier, en espérant qu’elles vous mettront l’eau à la bouche et vous donneront, vous aussi, pourquoi pas, l’envie de vous mettre aux cupcakes !

Attention les yeux !

Au fait, si vous n’habitez pas Paris, n’ayez crainte, vous pouvez commander en vous rendant sur le blog !!!

Cupcakes

je les veux tous !

Cupcakes

Ceux-là aussi !

Cupcakes

Oui, oui, eux aussi !

Cupcake

Et lui aussi !

Cupcakes

MIAM !

 

Vous aussi, vous voulez essayer d’en faire ? Des mignons (et bons!) comme ceux-là ?

Un super site qui vous explique tout : http://cupcakes.fr/

 

Le gâteau aux mille facettes

Le gâteau au yaourt est le B.A BA des gourmandes, tout le monde sait le faire, alors pourquoi le présenter ?
 
Réponse :
Mesdemoiselles avez-vous pensé à le diversifier ?
Non ?!
Oh mais c’est un crime gourmandesque !
Ce gâteau fonctionne comme la mode : basique + accessoires = nouveauté!!
 
Alors on prend notre bonne vieille recette du gâteau au yaourt , soit :
 
 

Ingrédients :

1 yaourt
2 pots de sucre
3 pots de farine
½ pot d’huile
½ pot de crème fraiche
3 œufs
½ paquet de levure
 
 
1) Mettre le tout dans un saladier
2) Mélanger à l’aide d’un batteur électrique, ou d’un fouet (pour les musclées !)
 
Une fois que la pâte est prête, c’est là que l’on s’amuse et qu’on laisse libre court à son imagination !
 
*Le marbré : séparer la préparation en deux, d’un coté ajouter du chocolat pâtissier fondu ou du chocolat en poudre. De l’autre coté, ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille. Ensuite verser dans le moule en alternant les deux mélanges.
 
*Le fruité : utiliser un yaourt aux fruits, et ajouter des fruits frais à la préparation !
 
*L’exotique : ajouter de la noix de coco en poudre selon votre envie, ainsi que des pépites de chocolat.
 
*L’original : pour sortir de l’ordinaire utiliser une « Danette » pour la préparation de votre pâte. Cette marque vous offre une multitude de parfums et donc de gâteaux originaux!
 
3) Mettre au four pendant 25-35min à 180°
 
 
Bon goûter les filles !

 

gâteau

Le cheese-cake !

Vous allez me prendre pour une folle, mais cet été, en Angleterre, j’entendais d’étranges voix : « Emily Emily eat me ! », « Emily, i’m so delicious ». Je suis donc partie à leur recherche….. Oh -my-god !  Sur quoi je tombe ? Une petite part toute mignonne, toute belle de CHEESE-CAKE !!!! Un bonheur absolu que j’ai envie de vous faire découvrir !
 
Voici une recette de cheese-cake facile à réaliser. Le seul problème a été de trouver le bon biscuit pour la pâte… J’ai essayé les petits beurres, les biscuits « thé » de LU, les biscuits du Portugal mais le résultat était le même : une pâte toute molle au goût plus que beurk !
 

Les ingrédients

 
Pour la pâte :

200g de spéculos
80g de beurre
30g de sucre en poudre
1 c.c de cannelle

Pour la garniture :

4 œufs
320g de sucre en poudre
1c.c d’extrait de vanille
500g de fromage frais et 200g de fromage blanc

 

1) Broyer grossièrement les biscuits.                                                                                    2) Faire ramollir le beurre au micro-ondes. Dans un bol, mélanger les biscuits broyés, le sucre, la cannelle et le beurre.
3) Disposer la pâte obtenue au fond d’un moule (22cm de diamètre), la faire bien adhérer et placer le moule au réfrigérateur pendant 20min.
4) Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la vanille.
5) Ajouter le fromage frais et le fromage blanc, battre le tout au fouet afin d’obtenir un mélange onctueux.
6) Verser le mélange dans le moule et enfourner 1h à 180° (th.6).
 
 
Petits conseils :
– Ne dépasser pas les 1h de cuisson, sinon le fromage va cailler ! C’est mangeable mais moins bon.
– Le gâteau doit à peine colorer, si il commence à changer de couleur, mettez une feuille d’aluminium dessus.
– Le gâteau est meilleur frais et pour l’accompagner, un petit coulis de fruits rouges.
 
 
 
Préparation : 30min
Cuisson : 1h
Repos : 20min

 

Cheese-cake

La crème renversée au caramel

Une big faim en rentrant des cours le soir ? Un dessert facile à préparer pour la petite famille le week-end ? Un dîner avec les copines ?

Toutes les occasions sont bonnes pour faire une crème caramel : c’est rapide, simple et trooop bon !!! Coquin

 

Bon, d’abord, voici la liste des ingrédients pour faire une crème pour 8 personnes ( ce sont des quantités « officielles » car dans la réalité, je peux vous dire que même si vous n’êtes que 4, il ne restera rien dans les assiettes !) :

 

 

– 1 litre de lait demi-écrémé (certains disent que le lait entier est meilleur, mais c’est   BEAUCOUP plus gras…)


– 6 oeufs (de poules of course !)


– 150 grammes de sucre en poudre


– 1 gousse de vanille


-150 grammes de sucre en morceaux

 

Il vous faut aussi 1 ou 2 moules à charlotte ( la préparation ayant parfois du mal à tenir dans un seul )

 

 

Ok. Alors d’abord, vous allez confectionner votre caramel : prenez une petite casserole, mettez-y le sucre en morceaux et ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau.

Faites bouillir jusqu’à ce que le caramel prenne une teinte « couleur miel ».

C’est la seule opération légèrement délicate car il ne faut pas que ça devienne noir !

 

Il vous faut alors TOUT DE SUITE verser le caramel dans le(s) moule(s) à charlotte, en prenant bien soin de faire tourner ces derniers pour répartir le caramel dans le fond et sur les bords.

 

Plongez alors le(s) moule(s) dans une bassine d’eau froide pour durcir le caramel.

 

Désolée, je n’ai pas pris de photo de mon caramel, j’ai oublié …

 

 

Voilà. Maintenant, vous aller pouvoir préparer la crème renversée.

 

Tout d’abord, faites bouillir le lait avec le maximum de petits grains noirs que vous aurez râclés au préalable en fendant la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur.

 

photo

 

 

Puis, mettez les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre, et faites blanchir le mélange en fouettant avec un batteur électrique .

 

Vous devez obtenir quelque chose de mousseux comme ceci :

 

photo

 

 

Versez alors le lait bouillant sur ce mélange et utiliser une cuillère en bois pour mélanger doucement le tout.

 

photo

 

 

Préchauffez maintenant votre four (ou celui de votre mère !) à 180°C et versez la crème dans le(s) moule(s) caramélisés.

Placez ces derniers dans un plat allant au four, puis versez de l’eau froide dans celui-ci de façon à ce que le niveau arrive au tiers des moules. C’est ce que l’on appelle « cuire au bain-marie ».

 

photo

 

 

Enfournez le plat pour une durée de 35 mn en surveillant bien qu’il reste toujours de l’eau dans celui-ci. Si nécessaire, rajoutez-en avec un verre en cours de cuisson.

 

Si tout s’est bien passé, voici à quoi doivent ressembler votre ou vos petite(s) crème(s) au bout des 35 mn :

 

crème photo

 

 

Maintenant, je sais que c’est dur, mais pour ne pas que vos crèmes se transforment en bouillie, il va falloir que vous les laissiez refroidir avant de les mettre au réfrégirateur pendant une petite heure.

Si vous ne pouvez vraiment pas résister, attendez au moins qu’elle soient froides Sourire

Et démoulez les crèmes en utilisant la lame d’un couteau pour les décoller des parois du moule.

 

photo

 

 

 Et voilà ! A vos cuillères !!!